“高原颂”牛肉干、“旭阳”辣子鸡各1批次菌落总数超标

新№京报讯(记者 刘欢)贵州省市场监管局日前发布食品不合格情况的通告显示,“高原↙颂”牛香酥肉干、“旭阳”и辣子鸡Ψ、“谭幺爸”卤豆干、“▪骏马”苕丝糖等4批次食品︼︽︾不™合格。

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公告显示,此次共有2批次肉制品不合格,分别为标称贵州高原颂食品有限公司生产、遵义市大润发商业有限公司销售的“高§原颂”牌香酥牛肉干(五香味☆,128g/盒,2019/4/Ω17),标称贵州旭阳食品(集团)有限公司生产、红花岗区红军街杨朝霞副食店销售的“旭阳”牌辣子鸡(╜500gκ/盒,2╪019/8/10),均检出菌∮落总数不符合食品安全国家标准规定。

 

贵州省市场监管局称,菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数严重超⺌标,将会破坏食品的营养成分,加速腐败变∩质。菌落总数⿸超标的原因,可┘能是个别企业未按要求严格控制生产加工过Ⅴ程的卫生条件,或者包装容器清洗┛消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

 

同时,标称遵义市四方食品有限公司生产、红花岗в区红军街王国太老谢氏蛋糕店销售的“谭幺爸”牌卤豆干(五香味,345g/袋,2019/8/1ǐ)‖|,脱氢乙酸及ↀ其钠盐(以脱氢乙酸∞计) 检出值为0.0606g/kg,而国家々标准为不得检出。

 

贵州省市场监管局称,๑在食品生产中,脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂,对霉菌和酵母菌的抑︰菌能力强。其不┚合格的原因,可能是¤生产企?业为延长保@质期,在生产卐加工环节超范围使用。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全⊙地被人ю体组织⿻所吸收η,进∝入人体后∏即分散于血浆和许多的器官中,有抑制体内多种氧化酶的▅▆作用,长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品,可◥能对人体造成一定危害。¥

 

此外,标称贵州省习水县金桥食品有限公司生产,遵义市榕树岛内价购物广场有限公司大连路时代天街店销售的“骏马”牌苕丝糖(ↇ465g/盒,2019/4/24),过氧化值(以脂肪计)检出值为0.59g/100g,而国家标准值为不超过0.25g/100g。

 

贵州省市场监管局表示,过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。糕点中过氧化值超标的原卌因可能是企业对原料把关不严,或是产品在储存运输过程中环境条件控制不当。过氧化值一『般不会对人体健康产生♠损害,但严重时会导致肠胃不├适、腹泻等症状。

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新京报记者 刘欢 图片来源 电商网站截图

编Д辑 李严 校对 卢茜